提前一天把干花胶拿出来干蒸20-25分钟（根据花胶头数，蒸的时间是不一样的），蒸好后立即放入冰水中（最好提前冰两瓶纯净水）。封上保鲜膜放冰箱冷藏室待第二天使用。
买回来的母鸡洗净，放入去腥三件套：姜片、葱（我觉得大葱小葱都可以）、料酒焯水。将焯好水的鸡肉洗冲洗一下，沥干水分备用。
锅中加入少许油（平时盛汤的汤勺小半勺就可以了）晃晃锅，尽量让油铺开，减少鸡肉粘连的可能性。放入姜片、鸡肉，将鸡肉炒至金黄。
把炒至金黄的鸡肉转至炖锅，加水开始炖（我一般会等水开后加入适量盐）。
鸡汤内加入火腿和瑶柱（都需要提前用水泡个二十来分钟吧）
南瓜去皮（最好是用小金瓜，当天楼下超市卖完了，只有用老南瓜带替，但颜色还是差一点点）上蒸锅蒸至用筷子轻轻能戳穿。把南瓜碾碎，然后拿出网状漏勺，将南瓜泥过滤一下（可以加点水，这样比较容易过滤）。
将泡发好的花胶切段备用
鸡汤小火煨1个半小时左右，将花胶放入锅内，约10分钟左右，再放入滤好的金瓜汁，这样好喝的金汤花胶鸡就完成了😊
花胶喊丰富的胶原蛋白，火腿、瑶柱都是提鲜的，味道十分鲜美。这锅汤一上桌每人差不多都喝了两三碗，剩下的我们加水打边炉了😊对了，我还在汤快好时最后放了几个小鲍鱼。