泡菜常見Ｑ＆Ａ
Q1.韓式泡菜賞味期間大概是多久呢?什麼時候會開始變酸?Kai心食堂的正韓泡菜,剛開始吃時會吃到菜的清甜（尚未有明顯發酵味）,比較像沙拉的口感,在冰箱3天之後,會開始有酵的感覺,7天內就會很適合單吃或是當小菜食用,風味最好。放久後會隨著發酵時間越久酸度就會越來越明顯,20天後酸度就會增強,可以開始用來煮菜。經過多方多次的實際實驗與試吃,開罐後冷藏保存良好的狀況下45天為最佳的賞味期。Q2.泡菜有保存期限嗎?因為Kai心食堂正韓泡菜完全不添加防腐劑,在冷藏狀態下,最佳嚐鮮期限為45天,但建議開封後,因為每個人家中的冰箱溫度不太一樣,加上食用方式不同,盡量在兩星期內前吃完,口感和味道會比較好。韓式泡菜：45天。柚子蘿蔔：60天。韓式素泡菜：45天。韓式醃洋蔥：45天。韓式結頭菜：45天。水泡菜：45天。收到後1-2星期再吃最美味。Q3.素食者否可食用?我們的泡菜不是素食泡菜,辛香料像是大蒜、青蔥、洋蔥,也有使用魚露等等用料醃漬,素食者不宜。全素：柚子蘿蔔及韓式素泡菜。五辛素：韓式醃洋蔥。Q4.正韓泡菜如何保存?正韓泡菜不添加防腐劑,收到後一定要冷藏保存(最好4度C以下）避免過度發酵喔!因為泡菜充滿乳酸菌,常溫下會加速發酵,泡菜罐容易膨脹溢汁,常溫放置不建議放超過1小時,以免影響產品品質。建議打開後可以分裝入玻璃保鮮盒,分食方便外也可保持乾淨,提醒從罐子夾取時,筷子要保持乾淨乾燥。Q5.可以冷凍嗎?不建議冷凍,冷凍解凍後,菜會變成透明軟爛口感不好,冷凍會讓菌種凍死泡菜就不會繼續發酵變酸。如果泡菜在達到你要的酸度後(保存期限內情況下),可以放冷凍。但是一旦退冰就要拿來入菜做料理,而不要直接單吃小菜了。Q5.會員點數的領取及使用注意事項 (很重要唷請詳閱點數規則)a. 顧客需要於下單「當下」登入會員，等商品到達後會員點數才會發送至會員帳戶。
如於結帳時候勾選「我要成為會員」將不被計算為登入狀態，訂單金額即便符合生效條件也不會獲得會員點數。
b. 點數將於訂單轉變為 已取貨/已到達(宅配)後5天內匯入您的會員帳戶內。
c. 購物每達NT$100可領取8點回饋點數 (運費另計則不列入計算)，第二次購物時，每1點數可折抵現金NT$1。
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e. 2022-2023年累積點數2024/12/31到期，2024年累積的點數，期效為一年到2025/12/31喔～過2025/12/31,未使用的點數會視為放棄,
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點數不可換現金，也不可轉交給其他帳戶。只能折抵購物金額，一點可折抵一元。趕快來Kai心食堂結帳看看自己有沒有點數忘記使用喔～
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